ФИЛЕ ЛОСОСЯ С СОУСОМ ИЗ ШПИНАТА

1 веточка розмарина, 
лавровый лист,
0,5 пучка тимьяна, 
1 ч. ложка горчичных зерен,
0,5 ч. ложки семян аниса, 
400 г филе лосося, 
100 г шпината, 
50 мл бульона из кубиков,
1 ст. ложка растительного масла, 
150 г сметаны, 
2 луковицы.

Пряную зелень вымыть и вместе со специями положить на дно кастрюли, добавить воды. Поставить в кастрюлю решетку для приготовления на пару. Филе лосося вымыть и 10 мин готовить на пару на среднем огне. Остудить в закрытой крышкой кастрюле. Шпинат вымыть и порубить, лук очистить, мелко нарезать. Бульон вскипятить и уварить в нем шпинат и лук с растительным маслом до состояния пюре. Добавить сметану. Соус посолить, поперчить. Лосося нарезать и подать на стол с соусом из шпината и дольками лимона.