| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Зеленый лук, чесночный винный уксус, светлый соевый соус, тертый имбирь, соус чили. |
| Суть рецепта |
|---|
| В подготовленной рыбе делаются диагональные разрезы, солится, перчится. Посыпается смесью лука с имбирем. Готовится в пароварке 10 мин. Подается под горячим соусом. |
Ингредиенты
• минтай — 1 шт. • зеленый лук — 1 шт. • рыбный бульон — 125 мл • зеленый сладкий перец — 1 шт. • крупный помидор — 1 шт. • винный уксус — 125 мл • светлый соевый соус — 125 мл • тертый имбирь — 1 ст. ложка • сахар — 3 ст. л. • соус чили — 3 ст. л. • черный молотый перец • соль
Приготовление
Рыбу очистить, удалить внутренности, тщательно вымыть, дать воде стечь. С обеих внешних сторон рыбы сделать три диагональных разреза, посолить и поперчить. Лук мелко нарезать, смешать с тертым имбирем. Полученной смесью посыпать рыбу. Готовить минтай на пару в течение 10 минут.
Помидор ошпарить, удалить кожицу и семена, нарезать соломкой. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать тонкой соломкой, смешать с помидорами. Добавить к нарезанным овощам уксус, соевый соус, сахар, соус чили, рыбный бульон, перемешать и довести до кипения, на слабом огне, постоянно помешивая. Увеличить огонь и варить, пока соус не загустеет. Готовую рыбу переложить на блюдо и полить горячим соусом.
Примечание
Вместо целого минтая можно использовать филе. Его нужно готовить 5—7 мин.
