| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сахар, специи для рыбы, лимонный сок, орегано |
| Суть рецепта |
|---|
| Потрошенная (или нет) рыба дважды маринуется: вначале – в лимонном соке с орегано, затем – в воде с сахаром, солью и специями. Подмаринованная мойва готовится на пару в мультиварке 25 минут |
Предисловие: Как видно по ингредиентам, этот рецепт очень прост, но в результате получается очень вкусное и полезное блюдо.
Ингредиенты
Мойва - 450-550 г Соль - 1 ч. л. Сахар - 1,5 ч. л. Специи - по вкусу Маринад: Лимонный сок Орегано
Приготовление
Шаг 1
Итак, первым делом решаем, надо ли потрошить рыбу. Если да — то сначала освобождаем рыбу от костей и внутренностей. Если нет — то целую мойву выкладываем в глубокое блюдо и заливаем смесью из свежего лимонного сока и орегано. Оставляем на 1-1,5 часа при комнатной температуре.
Шаг 2
Следующий шаг — вытаскиваем нашу рыбу и промываем под холодной водой. Затем снова выкладываем в чистое глубокое блюдо и заливаем небольшим количеством воды комнатной температуры, добавив туда соль, сахар и специи. Оставляем мариноваться мойву еще приблизительно на 30-40 минут.
Шаг 3
В специальную емкость мультиварки наливаем чистую холодную воду (желательно кипяченую или родниковую, фильтрованную) до отметки в 1 литр. В контейнер для приготовления блюд на пару выкладываем мойву из маринада, не промывая. Закрываем мультиварку, выставляем программу на 25 минут. Блюдо готово!.
Примечание
Подобные рецепты гарантируют, что рыбка получится мягкая, а ее консистенция остается плотной. В качестве гарнира идеально подойдут овощи в самых разных их проявлениях. Можно приготовить на пару «зеленую смесь»: брокколи, стручковая фасоль и горошек. Ингредиенты смешиваются, приправляются небольшим количеством соли и парятся до готовности около 20 минут.
Также мойву хорошо подавать с овощами гриль. Их можно пожарить на открытом огне, а можно воспользоваться функцией «гриль» в микроволновке. Нарезаем кружочками помидоры, кабачки, баклажаны, лук, болгарский перец. Можно добавить любые другие овощи на Ваш вкус.
Выкладываем их на решетку и жарим до готовности 15-20 минут, периодически переворачивая на другую сторону. В микроволновке овощи готовятся немного дольше — около 30 минут. Готовое блюдо приправляем солью, перцем и другими специями на выбор.
Идеальные рецепты гарнира для мойвы на пару включают в себя картофель: картофельное пюре, приготовленное с добавлением свежего молока и растительного масла, или просто жареные дольки. Приятного аппетита!
