| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Кукурузная мука, ваниль, сушеные грибы, ананасы, сливки. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба разделывается на филе, солится. Порционные куски готовятся в пароварке с ванилью и ананасами 20-25 мин. Подается на подушке из грибов под соусом. |
Ингредиенты
• палтус без кожицы — 600 г • кукурузная мука — 30 г • ваниль — 2 стручка • сушеные грибы — 200 г • желтки — 1 шт • консервированные ананасы — 335 г • густые сливки — 4 ст. ложки • соль • вода
Приготовление
Сушеные грибы помыть и замочить в теплой воде на 30 минут. Затем выложить в пароварку и готовить в течение 20 минут.
Сливки, яичный желток и кукурузную муку смешать до однородности в миске для риса, после чего поставить в пароварку и готовить в течение 20 минут, одновременно с грибами.
Филе палтуса помыть, обсушить при помощи бумажного полотенца и нарезать порционными кусочками. Затем положить в пароварку и посолить. Стручки ванили разрезать пополам и обложить ими рыбу.
С ананасов слить сок и нарезать кубиками, после чего положить кусочки ананасов на рыбу и готовить на пару в течение 20-25 минут.
Примечание
Готовые грибы выложить в порционные тарелки, сверху выложить рыбу и полить небольшим количеством соуса. Украсить блюдо ломтиками ананаса и подать на стол.
