| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Белое столовое вино, сливочное масло. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба разделывается на порционные куски. Солится, перчится, выкладывается на решетку. Готовится на пару над смесью бульона и белого вина 15-20 мин. Подается под сливочным маслом с зеленью. |
Ингредиенты
• 800 г судака • 2 ст. ложки сливочного масла • 4 ст. ложки белого столового вина • петрушки • укроп • соль • перец • рыбный бульон
Приготовление
Рыбу нарезать кусками, посолить, поперчить, положить на решетку, которую поставить в неглубокую кастрюлю, налить рыбный бульон. Добавить в бульон белое вино и варить судака на пару до готовности (15—20 мин).
Примечание
Готовую рыбу выложить на блюдо, полить растопленным сливочным маслом, посыпать нарезанной зеле¬нью укропа или петрушки.
