| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Ткемали, кинза, стручковый перец. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба разделывается, выдерживается 3-4ч в холодной воде. Готовится в пароварке. Подается порционными кусками под соусом. |
Ингредиенты
• 1 кг рыбы • 500 г ткемали • 4 веточки кинзы • 3 зубчика чеснока • стручковый перец • укроп • кинза • соль
Приготовление
Очищенную и вымытую рыбу за¬мочить на 3—4 ч в холодной воде, а затем готовить в пароварке.
Сливы положить в отдельную кас¬трюлю, залить холодной водой так, чтобы она только покрыла их, и го¬товить в пароварке 20 мин. Затем протереть через дуршлаг, добавить истолченные вместе кинзу, чеснок, стручковый перец, соль, мелко наре¬занный укроп и перемешать.
Примечание
Готовую рыбу нарезать на куски, выложить на блюдо и залить соусом.
