| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Винный уксус, пряная зелень. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба подготавливается, натирается смесью лимонного сока, соли и перца. Рыба охлаждается, связывается в кольцо. Готовится на решетке на пару из смеси воды, уксуса и пряной зелени 25 мин. Подается на подогретом блюде, предварительно развязывается, с отварным картофелем под сливочным маслом. |
Ингредиенты
• 1 форель (11/4 кг) • сок 1 лимона • 1 стакан винного уксуса • 6 веточек пряной зелени • молотый черный перец • соль • вода Для гарнира: • картофель • сливочное масло
Приготовление
Подготовленную форель ополоснуть. Изнутри натереть смесью лимонного сока, соли и молотого перца.
Поместить рыбу в холодильник на 30 мин, затем связать в кольцо.
В кастрюлю влить воду, винный уксус, добавить крупно нарубленную пряную зелень, вскипятить.
Рыбу положить на решетку, поместить на кастрюлю. Готовить на пару около 25 мин.
Примечание
При подаче на стол выложить рыбу на подогретое блюдо, предварительно развязав ее.
Гарнировать отварным картофелем, политым сливочным маслом.
