РЫБА СВЕЖАЯ И КОПЧЕНАЯ В ПРЯНЫХ ТРАВАХ

500 г филе трески, 
500 г сига или скумбрии горячего копчения, 
1 ст. ложка укропа,
1 ст. ложка орегано, 
1 ст. ложка розмарина, 
1 ст. ложка базилика, 
1 лимон, 
1 яйцо, 
100 г сливок, 
100 г белого сухого вина, 
соль, 
перец по вкусу.

Лимон вымыть, нарезать тонкими кружками. Свежую и копченую рыбу нарезать на куски, соразмерные кружкам лимона. Всю зелень перебрать, вымыть, обсушить и мелко нашинковать; перемешать. Миксером взбить яйцо со сливками и вином; посолить, поперчить по вкусу. Духовку разогреть до 200°. На дно формы для запекания уложить половину нашинкованной зелени. Затем положить куски свежей рыбы, кружки лимона, сверху – куски копченой рыбы и оставшуюся зелень. Залить рыбу соусом и готовить в разогретой духовке 10 мин.