Рыба паровая с помидорами

Рыбы — 500 г
репчатого лука — 3 головки
зелени кинзы — 3 веточки
помидоров — 500 г
стручковый перец 
соль — по вкусу

Порционные куски рыбы, нарезанные с кожей и костями или от филе без кожи и костей положить в один ряд в сотейник, посыпать солью, добавить мелко нарезанный репчатый лук и зелень кинзы, залить водой так, чтобы рыба была покрыта ею наполовину, и припустить на слабом огне в закрытой посуде. Свежие помидоры погрузить в кипяток на 2—3 минуты, снять с них кожицу и обжарить.
Готовую рыбу переложить в соответствующую посуду, добавить поджаренные помидоры, посыпать немного солью и нашинкованным стручковым перцем (зеленым).