| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Красный виноград, белое вино, помидоры, шампиньоны, тимьян. |
| Суть рецепта |
|---|
| Часть винограда протирается через сито до кашицы. На сковороде подогревается вино, добавляется рыба, виноградный сок, виноград, помидоры и грибы. Тушится до готовности рыбы. |
Предисловие: Рыба и виноград - интересное сочетание/ lacucina.livejournal.com
Ингредиенты
красный виноград 400 г дорада соль, перец оливковое масло 3 ст. л. сухое белое вино 2 ст. л. помидоры 2 шт. шампиньоны мелко нарезанный свежий тимьян
Приготовление
Виноград разрезать на половинки и удалить косточки. Положить стакан половинок винограда в блендер и измельчить до кашицы. Через сито протереть смесь, чтобы в миске оказался густой виноградный сок, примерно 1/4 стакана.
На сковороде на сильном огне раскалить масло и вино. Убавить огонь до среднего и обжарить дораду с двух сторон. Добавить виноградный сок, оставшийся виноград, помидоры и грибы.
Тушить, пока соус не загустеет, а овощи и рыба будут готовы. Выложить на блюдо и украсить зеленью тимьяна.
