| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Куркума, семена горчицы, кардамон, гвоздика и корица, лук, помидоры, имбирь, чеснок, чили, листья карри, кокосовое молоко. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба маринуется 10 минут в куркуме, уксусе и соли, обжаривается на масле по 2 минуты с каждой стороны, затем 10 минут тушится в соусе (семена горчицы, кардамон, гвоздика и корица, лук, помидоры, имбирь, чеснок, чили, листья карри, кокосовое молоко). |
Предисловие: Дорадо, тушеная в томатном соусе — это томленая в овощном соусе рыба. Для того, чтобы блюдо получилось особенно вкусным, есть парочка хитростей, которыми я и поделюсь с вами.
Ингредиенты
Дорадо - 500 г Чеснок - 10 зубчиков Лук - 1 штука Зеленый чили - 5 шт. Листья карри - 4 шт. Помидор - 2 штуки Кардамон - 3 штуки Куркума – 1 ч.л. Гвоздика – по вкусу Корица – по вкусу Имбирь – по вкусу Уксус - 1 ч. ложка Кокосовое молоко - 1/2 стакана Семена горчицы - 1/2 ч. ложки Соль – по вкусу, Перец - по вкусу
Приготовление
Замаринуйте рыбу в куркуме, уксусе и соли на 10 минут.
Нагрейте масло в сковороде, обжарьте рыбу в течение 2-ух минут с каждой стороны.
В отдельной емкости смешайте семена горчицы, кардамон, гвоздику и корицу.
Затем добавьте измельченный лук, помидоры, имбирь, чеснок, чили и листья карри.
Тушите овощи в течение 5 минут на среднем огне.
Влейте молоко и приправьте солью. Прокипятите молоко 3 минуты.
Добавьте рыбу и протушите ее в соусе в течение 10 минут.
