| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Помидоры, чеснок, оливковое масло, сахар. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски филе гольца, сбрызнутые лимонным соком, тушатся под крышкой на подушке из помидоров, тушеных с луком, чесноком. Готовое блюдо настаивается. |
Предисловие: Голец — это вкусная и нежная рыба, которая отлично сочетается с помидорами. Вот рецепт тушеного гольца с помидорами:
Ингредиенты
Голец (филе) — 500-600 г Помидоры — 3-4 шт. Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 2-3 зубчика Оливковое масло — 2-3 ст. ложки Лавровый лист — 1-2 шт. Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Сахар — 1 ч. ложка (по желанию) Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу Лимонный сок — 1-2 ст. ложки (по желанию)
Приготовление
Подготовка рыбы:
Голец очистите, удалите кости (если есть), нарежьте филе на порционные куски.Посолите и поперчите рыбу по вкусу, можно сбрызнуть лимонным соком для аромата.
Овощи:
Лук очистите и нарежьте полукольцами.Чеснок измельчите.
Помидоры нарежьте кружочками или дольками.
Обжарка лука:
В сковороде разогрейте оливковое масло.Обжарьте лук до золотистого цвета на среднем огне, затем добавьте чеснок и обжаривайте ещё 1-2 минуты.
Добавление помидоров:
Выложите на сковороду нарезанные помидоры.Тушите их вместе с луком и чесноком около 5-7 минут, пока помидоры не станут мягкими. Если помидоры кислые, можно добавить немного сахара.
Тушение рыбы:
На слой помидоров выложите куски гольца.Добавьте лавровый лист.
Закройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне 15-20 минут, пока рыба не станет мягкой и полностью приготовленной.
Завершение:
Когда рыба будет готова, снимите сковороду с огня и дайте блюду немного настояться под крышкой.Примечание
Подача:
Подавайте тушёного гольца с помидорами горячим, посыпав свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с отварным картофелем или рисом.
