| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сметана, цветная капуста, грибы, морковь, сельдерей, лук. |
| Суть рецепта |
|---|
| Кусочки рыбы тушатся в сметане с обжаренными овощами. |
Ингредиенты
Усач - 1 кг Сметана - 0,45 литра Цветная капуста - 1 головка Зеленый горошек - 180 гр Грибы свежие - 180 гр Морковь и сельдерей - по 150 гр Масло - 100 гр Лук - 100 гр Молотый черный перец Зелень петрушки, соль
Приготовление
Очистим рыбу, выпотрошим, снимем с усача кожу, удалим из него все кости, разрежем на средние порции и оставим отлежаться в холодном месте, либо в холодильнике.
В кастрюле распустим масло, обжарим на нем тертую морковку, нарезанные свежие грибы (белые, шампиньоны, лисички - без разницы), сельдерей, разобранную на розетки цветную капусту, горошек, тертый репчатый лук, рубленую зелень петрушки, посыплем молотым черным перцем, посолим, закроем и потушим.
Через некоторое время положим рыбу, зальем ее сметаной и потушим до готовности.
Примечание
В качестве гарнира к усачу с овощами подойдет картошка или с тушеный рис.
