| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Картофель, помидоры, болгарский перец, чеснок. |
| Суть рецепта |
|---|
| Тушки рыбы выкладываются на овощную подушку (поджареные лук, морковь, картофель, перец, чеснок, тушеные с помидорами), заливаются горячей водой и тушатся под крышкой на среднем огне до готовности картофеля. |
Ингредиенты
Хариус (филе или целиком) - около 800 г Лук - 2 средних лука, нарезанных полукольцами Морковь - 1 большая, нарезанная крупными кружками или брусочками Картофель - 2 средних картофелины, нарезанные кубиками Помидоры - 2-3 средних помидора, нарезанные кубиками Или томатная паста - 2 ст. л. Перец болгарский - 1 средний, нарезанный полукольцами Чеснок - 3 зубчика, измельченные Зелень (укроп, петрушка) - для украшения и аромата Соль – по вкусу, Перец – по вкусу, Специи - по вкусу Растительное масло для обжаривания – по потребности
Приготовление
Разогрей растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле.
Обжарь лук до прозрачности на среднем огне.
Добавь морковь и готовь, помешивая, около 5 минут.
Добавь картофель, перец болгарский, чеснок и готовь еще 3-4 минуты.
Посоли и поперчи по вкусу.
Добавь помидоры или томатную пасту и готовь еще 2-3 минуты.
Разложи хариус сверху овощей.
Посоли рыбу и посыпь специями, если хочешь.
Залей все горячей водой так, чтобы она покрыла ингредиенты.
Тушить под крышкой на среднем огне около 20-25 минут или до готовности картофеля и рыбы.
Примечание
Подавай тушеный хариус горячим, посыпав зеленью.
