| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Оливки, кедровые орешки, изюм, помидоры, томат |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски рыбы тушатся до полуготовности в масле, ароматизированном чесноком, с добавлением лука, помидор, томатной пасты, соли. Затем добавляются оливки, размоченный изюм, кедровые орешки, перец и рыба тушится до готовности. |
Ингредиенты
Филе хека или другой белой рыбы - 400 г Помидоры – 2 шт. Томатная паста - 100 г Оливки без косточек - 100 г Кедровые орешки - 3 ст. л. Белый изюм - 25 г Растительное масло - 1 ст. л. Соль - 1/2 ч. л. Репчатый лук - 1 головка Чеснок - 1 зубчик Молотый черный перец - 1/5 ч. л.
Приготовление
Изюм замочите в теплой воде на 10 минут.
На растительном масле обжарьте на- резанный пластинками чеснок до золотистой корочки, после чего выньте его, он больше не понадобится. Это надо для ароматизации масла.
Добавьте в ароматное масло нарезанный полукольцами репчатый лук, томатную пасту, соль и 5 минут потушите.
После этого выложите филе хека без кожи и костей, порезанное кусками 4–5 см, помидоры, нарезанные тонкими дольками.
Потушите еще 10 минут.
Добавьте оливки, нарезанные колечками, отжатый изюм, кедровые орешки, соль и перец.
Тушите под крышкой на слабом огне еще 10 минут.
Примечание
Выложите на тарелки, оформите веточками тимьяна.
