Филе хека с луком и сладким перцем

500 г филе хека, 
100 г сметаны, 
2 луковицы, 
2 стручка сладкого перца, 
1 яйцо, 
½ пучка петрушки, 
перец, соль.

Филе хека промыть, нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Сладкий перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть, нарубить. Выложить рыбу, лук и перец в казан. Яйцо взбить с солью и перцем, добавить сметану, перемешать и залить полученной смесью рыбу и овощи. Тушить до готовности. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.