Ледяная рыба, тушёная в духовке с цветной капустой

Ледяная рыба – 600 г
Цветная капуста – 500 г
Репчатый лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Мука – 2 ст. ложки
Яйцо – 1 шт.
Сметана – ½ стакана
Вино (сухое) – ¼ стакана
Растительное масло – 5 ст. ложек
Зелень петрушки – 1 пучок
Зелень укропа – 1 пучок
Соль – по вкусу, 
Молотый перец – по вкусу

У рыбы удалить головы и плавники, выпотрошить, очистить от чешуи и хорошо промыть.

Обсушить, нарезать на порционные куски, посолить и поперчить.

Обвалять в муке.

Обжарить в масле со всех сторон.

Затем сложить в большой глиняный горшок.

Почистить лук и морковь, нарезать кружочками

Спассеровать в масле.

Цветную капусту разобрать на соцветия.

Обдать кипятком.

Нарезать кусочками, смешать с пассерованными овощами и измельчённой зеленью, посолить.

Положить в горшок на рыбу.

Смешать яйцо со сметаной, добавить вино, перемешать.

Полученной смесью залить содержимое горшка.

Добавить пряности.

Затем горшок плотно закрыть крышкой, поставить в духовку.

Тушить блюдо до готовности.