Камбала под винным соусом

Филе камбалы – 200 г, 
овощи замороженные – 800 г, 
сливки – 100 г, 
картофель – 6 шт., 
вино белое сухое – 5 ст. ложек, 
масло оливковое – 2 ст. ложки, 
сок лимонный – 1 ст. ложка, 
горчица – 2 ч. ложки, 
зелень укропа, соль, перец по вкусу.

Картофель моют, чистят и варят в подсоленной воде до готовности. Филе камбалы промывают, подсушивают салфеткой, режут кусочками, солят, посыпают перцем, сбрызгивают лимонным соком, сворачивают в трубочки и закрепляют с помощью шпажек. Замороженную овощную смесь разогревают на сковороде с оливковым маслом, выкладывают филе камбалы, тушат все в течение 10 минут, посыпав солью, перцем и измельченной зеленью укропа. После этого добавляют соус, приготовленный из сливок, горчицы и белого вина, и тушат еще 3-4 минуты. Блюдо подают к столу вместе с вареным картофелем.