| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сливки, помидоры, зеленый лук. |
| Суть рецепта |
|---|
| Выпотрошенные караси надрезаются по всей тушке через 1.5-2 см, обваливаются в муке, обжариваются с двух сторон в растительном масле, добавляется лук, а через несколько минут – помидоры и соль. Блюдо тушится 5 минут, затем добавляются сливки и рыба доготавливается несколько минут. При подаче посыпается зеленым луком. |
Предисловие: С рыбалки муж привёз карасей, точнее карася и карасиков. Карасиков сразу решили посолить и засушить. А что же приготовить из карася, 350 г?
Ингредиенты
Карась (2-3 шт.) — 500 г Помидор — 150 г Лук репчатый — 1 шт Сливки (10-15%) — 3 ст. л. Масло растительное — 2 ст. л. Мука пшеничная Зелень - по вкусу Соль - по вкусу
Приготовление
Приготовить продукты. Карасей почистить, выпотрошить.
Карасей вымыть, обсушить бумажным полотенцем, сделать надрезы по всей тушке через 1,5-2 см.
Запанировать в муке. Я это делаю в пакете - чисто и удобно.
Разогреть сковороду с маслом, обжарить рыбу с обеих сторон до румяной корочки. Сделать это надо быстро, огонь выше среднего.
К рыбе добавить лук, обжарить пару минут, рыбу перевернуть.
Помидоры нарезать мелко, добавить к рыбе, жарить 5 минут, посолить.
Влить сливки, потушить ещё пару минут.
Примечание
Подать горячими, посыпав рубленым зелёным луком.
