Карп простой в пиве

1 свежий карп (весом около 1 кг), 
2 головки репчатого лука, 
1 морковь, 
4 веточки сельдерея, 
50 г сливочного масла, 
0,5 л светлого пива, 
50 г крошек белого хлеба, 
соль, перец по вкусу.

Карпа очистить, выпотрошить. Натереть солью и перцем изнутри. Лук нарезать полукольцами. Сельдерей и морковь порубить. Масло растопить в сотейнике и обжаривать овощи 3 мин. Добавить карпа и готовить 2 – 3 мин без крышки. Добавить крошки хлеба и влить пиво. Накрыть крышкой и готовить в духовке 25 мин при 180 °С. Готовую рыбу выложить на сервировочное блюдо. Полить оставшимся соком с овощами.