| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Молоко (сливки), репчатый лук, морковь, яйца, сухари панировочные |
| Суть рецепта |
|---|
| Куски карпа натираются специями, панируются и обжариваются на масле. Добавляется лук, морковь, молоко и тушится до готовности. |
Ингредиенты
- карп 1 кг, - молоко или сливки 100 г, - лук репчатый и морковь по 50 г, - яйцо 1 шт., - масло сливочное 100 г, - сухари панировочные 50 г, - зелень петрушки или сельдерея, - пряности, соль по вкусу.
Приготовление
Подготовленного и обсушенного карпа разрезать на куски, натереть смесью соли с пряностями, смочить во взбитом яйце, запанировать в сухарях и обжарить на части масла. Затем уложить его в огнеупорную посуду с растопленным маслом, добавить нарезанные лук и морковь, влить горячее молоко или сливки и потушить.
При подаче уложить карпа на подогретое блюдо, полить маслом и посыпать зеленью.
Примечание
На гарнир подать отварной картофель или рис.
