Карп, тушеный с луком и помидорами

- 400 г. карпа, 
- 40 г. лука, 
- 40 г. томатного сока,
- 300 г. жареного картофеля, 
- 60 г. белого вина, 
- 10 г. сливочного масла, 
- 40 г. помидоров, 
- зелень, 
- соль, перец.

Нарезанный лук залить водой, довести до кипения, откинуть на сито, охладить и положить в кастрюлю. Затем добавить сливочное масло, томатный сок, очищенные помидоры, влить белое вино, посолить. Пластованного, нарезанного на куски и подсоленного карпа положить на лук и помидоры, накрыть крышкой и тушить в духовке 30 минут. Затем вынуть, а лук и помидоры протереть через сито. На гарнир подать жареный картофель и посыпать зеленью. Полить образовавшимся соусом.