Овощная рыбка

500 г филе карпа, 
4 свежих помидора, 
1 – 2 небольших баклажана, 
2 головки репчатого лука, 
1 ст. ложка муки, 
1 пучок петрушки 
1 пучок укропа; 
соль, перец по вкусу.

Нарезанное на куски филе посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить на сковороде. Отдельно обжарить нарезанные помидоры, баклажаны, лук и зелень. Рыбу и овощи положить в кастрюлю, влить 1 стакан рыбного бульона и тушить на слабом огне 15 – 20 мин. Готовый продукт выложить на блюдо. На гарнир подать картофель, брюссельскую и цветную капусту.