Карп хмельной

1,5 кг карпа, 
200 мл красного вина, 
200 мл воды, 
1 – 2 головки репчатого лука, 
1 зубчик чеснока, 
0,5 кг картофеля; 
мука, 
зелень, соль, перец по вкусу.

Очистить рыбу, вымыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон. Добавить шинкованный лук, чеснок, перец, воду, красное вино и тушить при закрытой крышке. При подаче посыпать зеленью. На гарнир подать отварной картофель.