Кижуч тушеный

кижуч 300 гр 
морковь 1 шт.
лук репчатый 1 шт. 
болгарский перец 1 шт. 
томаты в собственном соку 2 ст. л. 
сметана 2 ст. л.
лимон 1/3 шт. 
чеснок 2 зубчика 
тимьян 1/3 ч. л.
розмарин 1/3 ч. л. 
базилик 1/3 ч. л. 
смесь перцев и соль по вкусу

1) Кижуча чистим, моем, режем на стейки толщиной 1-2 см.
2) Лук режем полукольцами – обжариваем на растительном масле до золотистого оттенка и закладываем на дно кастрюли.
3) Стейки кижуча обжариваем с 2 сторон – выкладываем поверх лука.
4) Морковь тонкими кружочками обжариваем до румяности на растительном масле, выкладываем поверх кижуча.
5) Болгарский перчик режем тонкой соломкой и отправляем в кастрюлю.
6) Смешиваем сметану, томатную пасту, сок лимона и специи, добавляем 70 г воды и заливаем рыбу с овощами. Тушить 30-35минут на среднем огне, при необходимости добавить воды.
На гарнир можно подать картофель.