| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Чеснок, картофель, томатная паста, душистый перец. |
| Суть рецепта |
|---|
| На потрошонной чищенной рыбе делаются частые поперечные насечки, рыба разрезается на порционные куски, маринуется 2 часа в смеси лимонного сока, чеснока, соли, перца, специй для рыбы, затем покрывается четвертушками картофеля, заливается томатным соусом (томат, вода) и тушится на малом огне до готовности картофеля. |
Предисловие: Этим рецептом со мной поделился мой кум, большой любитель рыбы. А он, в свою очередь, услышал его в передаче "Смак" А. Макаревича. Вот сегодня приготовила, делюсь с вами.
Ингредиенты
Лещ — 1.2 кг Чеснок — 100 г Лимон — 1 шт. Картофель – по потребности Томатная паста — 2 ст. л. Перец душистый Лист лавровый – 1 шт. Соль – по вкусу Перец черный (молотый) – по вкусу
Приготовление
Рыбу чистим, удаляем плавники.
Делаем поперечные надсечки, как можно чаще.
Режем на порционные куски, укладываем в кастрюлю.
Выдавливаем сок 1 лимона на рыбу, добавляем чеснок (выдавленный через пресс), соль, перец, специи для рыбы.
Все хорошо перемешать и дать промариноваться 2 часа.
Когда рыбка постояла, укладываем сверху картошку, порезанную на 4 части.
Приготовить томатный соус.
Смешать воду с томатом, чтобы соус получился насыщенного красного цвета
Залить соусом рыбу с картошкой.
Добавить лаврушку и душистый перец.
После закипания тушим на маленьком огне до готовности картошки.
Примечание
Я не любитель рыбы, но в таком варианте мне очень понравилась! А картошка, вообще, получается изумительная!
