Лещ тушеный в луково-лимонном соусе

1 лещ весом около 1 кг 
1 крупная луковица
1/4 лимона 
1 морковь 
оливковое масло 
соль, перец  по вкусу

Лук почистить и нарезать (произвольно - кубиками или кружочками). Морковь почистить и нарезать кружочками. В глубокой толстостенной сковороде лук припустить на оливковом масле до розоватого цвета. Леща (уже очищенного и вымытого) разрезать на 3-4 части, посолить, поперчить по вкусу и полить лимонным соком (из примерно четвертинки лимона). Рыбу уложить в сковороду на луковую подушку, сверху уложить морковь. Сковороду накрыть крышкой. Леща тушить на маленьком огне, поливая выделившимся луково-лимонным соком. Минут через 10 рыбу перевернуть на другую сторону (лук при этом не трогать) и тушить до готовности, поливая соком.