| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Чеснок, томатная паста. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски минтая обжариваются в масле, затем тушатся на подушке из поджаренных овощей в соусе (томатная паста + соль + перец + пряности + вода). |
Предисловие: Минтай — великолепная рыбка, у которой много плюсов. Она и вкусная, и полезная, и доступная, и практически нет костей. В ее мясе содержится множество витаминов, фосфора, а также других полезных веществ. Готовят этот сорт морепродукта разнообразно, но наиболее популярный рецепт — тушеный минтай в томатном соусе. Блюдо простое в реализации, как говорится на скорую руку, при этом получается сочным и нежным. Даже суховатая рыбка, приготовленная по данному рецепту, становится сочной и ароматной. Результат точно приятно порадует и удивит. Минтай, тушеный в томатном соусе, получается удивительно нежным, сочным и ароматным.
Повторить это яство достаточно просто. Даже начинающий кулинар, приложив усилия и вложив в блюдо душу, сможет его приготовить. Минтай в томате восхитителен в любом виде, как в горячем, так и в холодном. Это позволяет его приготовить заранее, что очень удобно при отсутствии свободного времени. В качестве гарнира можно отварить картофель и нарезать свежий зеленый салат. Кроме того, минтай в томате замечательно подойдет в виде диетического ужина для тех, кто следит за своей фигурой.
Ингредиенты
Минтай — 2 шт.; Морковь — 1 шт.; Репчатый лук — 1 шт.; Чеснок — 2 зубчика; Томатная паста — 2 ст.л.; Пряности (лавровый лист, перец горошком, приправа для рыбы и т.д.) — по вкусу; Соль — по вкусу; Перец — по вкусу; Масло для жарки - по потребности
Приготовление
Овощи очищаем и нарезаем кубиками среднего размера
Минтай размораживаем без применения микроволновки, вымываем.
Отрезаем плавники, снимаем с брюшка внутреннюю черную пленку и нарезаем на 2-3 части
В хорошо нагретую сковороду с растительным маслом кладем рыбу
На большом огне обжариваем ее с обеих боков до появления румяной корочки
В другой сковороде пассируем до золотистости овощи
На овощную подушку выкладываем обжаренную рыбу
Соединяем томатную пасту, соль, перец и все пряности по вкусу
Наливаем питьевую воду и перемешиваем до однородности
Томатным соусом заливаем рыбу и ставим сковороду на большой огонь
После закипания, прикручиваем пламя до минимума, закрываем рыбу крышкой и тушим 15-20 минут
Примечание
Готовое блюдо сервируем к столу с овощами, с которыми оно тушилось. Достоинством этой рыбки является то, что кусочки остаются целостными и не распадаются при тепловой обработке
