| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сливочное масло, сметана, морковь, сахар. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски минтая тушатся в соусе (пассерованный на растительном масле лук, морковь, мука, сметана, сливочное масло, соль, перец, сахар, вода) 15-20 минут. |
Предисловие: Люблю минтай, и это навсегда! Не так давно делилась рецептом острого томатного соуса к этой рыбе, сегодня еще один вариант - шелковистый, нежнейший, сливочный соус, обволакивающий каждый кусочек рыбы.. Ммм..
Ингредиенты
На 5-6 порций Минтай - 5-6 шт Лук - 1-2 шт Крупная морковь – 1 шт. Сметана 10% - 250-300 г Сливочное масло - 50 г Мука - 1,5-2 ст. л. Растительное масло - 3-4 ст. л. Соль – по вкусу, Перец – по вкусу, Сахар - по вкусу
Приготовление
Подготовим рыбу: очистим, выпотрошим, срежем плавники, нарежем порционными кусками.
Рыбу сразу же можно посолить, поперчить.
В сковороду с разогретым растительным маслом отправляем нарезанный лук.
Обжариваем, и даже можно его немного протушить.
Затем добавим нашинкованную соломкой морковь.
Обжарим почти до готовности.
Всыпаем муку, хорошо перемешиваем.
Вводим сметану и, постоянно помешивая, вливаем воду. Густоту соуса выбирайте сами, и в соответствии с этим корректируйте количество воды.
Добавляем сливочное масло.
Протушим соус пару минут.
Приправим солью, перцем, немного сахара для баланса, можно добавить любимые специи к рыбе.
Теперь запускаем кусочки рыбы в соус.
Накрываем крышкой, тушим на среднем огне 15-20 минут, в зависимости от размера кусочков. За это время достаточно перевернуть рыбу один раз.
Примечание
Вот и всё, вкуснейшая рыбка готова!! Подавайте с любым гарниром, или просто с ломтиком свежего хлеба, приятного аппетита.
