Налим, тушенный с капустой

Рыба 0,5 кг, 
мука 30 г, 
масло подсолнечное 50 г,
 тушеная капуста 500 г, 
соус 230 г, тмин 0,5 г, 
перец, 
петрушка 10 г.

Куски рыбы с кожей посыпают солью и перцем и панируют в муке. Обжаривают на подсолнечном масле. В тушеную капусту (квашеную или свежую) добавляют красный соус и немного ошпаренного кипятком тмина и перемешивают смесь. В глубокий сотейник кладут слой капусты, сверху куски обжаренной рыбы и накрывают их капустой. Так делают 2–3 слоя. Сверху поливают красным соусом и тушат 1 час. Подавая на стол, приготовленную рыбу можно посыпать петрушкой, сельдереем или укропом.