| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Помидоры, соевый соус, томатная паста, сахар, петрушка. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски рыбы маринуются в смеси лимонного сока и соевого соуса, выкладываются в соус (пассерованные в масле лук и морковь, памидоры, томатная паста, сахар, приправы) и тушатся под крышкой на малом огне 10 минут. |
Предисловие: Рыба не обжаривается, а только тушится в соусе, и получается достаточно нежной, мягкой и вкусной. А кроме того – более полезной.
Ингредиенты
На 4-6 порций: Навага (непотрошеная, с головой) - 1,5 кг Спелые помидоры - 650-700 г Лук - 1-2 шт. Морковь – 1 шт. Соевый соус - 3-4 ст. л. Сок лимона - 1-1,5 ст. л. Томатная паста – по вкусу Сахар - 1,5-2 ч. л. Приправа для рыбы - на свой вкус Зелень петрушки – по вкусу Растительное масло – по потребности
Приготовление
Убираем все лишнее – потрошим, отделяем головы, хвосты, плавники, пленки в брюшках.
Промываем и слегка обсушиваем.
Нарезаем на удобные для подачи куски.
Сбрызгиваем лимонным соком, поливаем соевым соусом, перемешиваем.
Пока рыба маринуется, шинкуем лук.
На среднем огне разогреваем немного масла и не спеша пассеруем, помешивая, пока лук станет мягким и золотистым.
Добавляем крупно тертую морковь
Пассеруем еще 4-5 минут.
Засыпаем в сковороду мелким кубиком нарезанные помидоры, томатную пасту, сахар, приправы на свой вкус.
Перемешиваем, даем несколько минут несильно покипеть. Если надо, добавляем немного воды, чтобы соуса было побольше.
И укладываем рыбу в соус.
С момента закипания накрываем крышкой, ставим небольшой огонь
Тушим навагу 10 минут до готовности.
Добавляем зелень, выключаем.
Примечание
Время приготовления: 30 мин.
