| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лук, молоко. |
| Суть рецепта |
|---|
| Выпотрошенная рыба обжаривается на растительном масле. Добавляется лук, молоко и тушится до готовности. |
Предисловие: Чем незатейливее способ приготовления, тем вкуснее получается рыба. Озерный ли окунь, морской ли окунь, с его неповторимым белым мясом, любимейшая рыба.
Ингредиенты
Рыба (Окунь очищенный, по 300 г каждый ) — 3 шт Лук репчатый — 1 шт Молоко — 1 стак. Мука (для панировки) Соль, перец
Приготовление
Свежую рыбу кладу в морозилку, чтобы она слегка приморозилась.
Затем ножом (не рыбочисткой) поддеваю чешую и снимаю. Делать это лучше в перчатках, поскольку от этой рыбки можно ожидать много колкостей.
Выпотрошить внутренности, удалить жабры. Нарезать луковицу, поперчить, присолить (извиняюсь за неудачное фото)
В брюшко выложить луковую смесь. Вместо лука можно внутрь вложить дольку лимона.
Рыбу посолить, обвалять в муке. Разогреть в сковороде растительное масло и выложить рыбу. Обжарить до румяной корочки.
В самом конце обжарки в сковородку к рыбе добавить нарезанный лук, минуту-две обжарить его и влить стакан молока.
На медленном огне, не давая молоку кипеть, протомить рыбу.
Нежная, вкусная, утомленная, рыба готова.
