Окунь в горшочке

500 г окуня, 
1 головка репчатого лука, сливочного масла для жарения, 
2 – 3 клубня картофеля, 
1 – 2 ст. ложки томата-пюре, 
2 небольших соленых огурца, 
2 – 3 ст.ложки сливок, 
красный перец на кончике ножа, 
2 ст. ложки мелко нарубленного зеленого лука, 
1 стакан воды, соль по вкусу.

Лук мелко порубить, обжарить в масле. Положить в горшочек, добавить перец, воду, сырой картофель и поставить в духовку. Когда картошка станет мягкой, можно влить еще немного воды, добавить томат-пюре, нарезанные ломтиками огурцы и рыбу кубиками. Посолить, влить сливки, закрыть крышку, тушить до готовности. Перед подачей посыпать зеленым луком.