| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Щавель, томатное пюре, чеснок, укроп |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски пангасиуса панируются в муке, обжариваются на растительном масле и укладываются в форму для запекания. Готовится заливка (жареный лук + щавель + чеснок + томат + соль + сахар). Рыба заливается щавелевой смесью и тушится 30 минут при 180 С. |
Предисловие: Вкусное постное, рыбное блюдо, из пангасиуса, которое можно кушать в Петров пост. Оно придет по вкусу не только соблюдающим пост. Пангасиус со щавелем как в холодном, так и в горячем виде вкусный. Попробуйте.
Ингредиенты
• Пангасиус (филе) — 700 г • Мука пшеничная / Мука (для панировки) — 5 ст. л. • Масло растительное — 0,5 стак. • Щавель — 300 г • Пюре томатное — 4 ст. л. • Лук репчатый (средний) — 3 шт • Чеснок (больших) — 5 зуб. • Укроп (для посыпания готового блюда) — 40 г • Лимон — 1 шт • Соль (по вкусу) — 1,5 ч. л. • Сахар (по вкусу в смесь щавелевую) — 1 ч. л. • Перец черный (молотый, по вкусу) — 2 г
Приготовление
Филе пангасиуса помыть и порезать на порционные куски. Посыпать солью и перцем по вкусу.
Запанировать в муке.
Обжарить на растительном масле, на сковороде.
Подготовленный лук нашинковать, разрезав на четыре части.
Хорошо вымытый свежий щавель без черенков порезать шириной два сантиметра. Подготовленные зубки чеснока натереть на мелкой терке.
На сковороду налить немного растительного масла. Затем поместить подготовленный лук. Тушить, помешивая, до готовности.
Затем добавить листья порезанного щавеля, чеснок,
Добавить томатное пюре, соль и сахар по вкусу. Все аккуратно перемешать, и пусть прокипит минуты три.
Жаренный пангасиус уложить на противень.
Залить щавельной смесью, разровнять равномерно.
Поставить тушить в предварительно нагретую духовку. Температура в духовке 180 градусов, время 30 минут.
Примечание
Ну вот пангасиус со щавелем и готов. Остается только посыпать укропом, украсить лимоном и сказать:"Приятного аппетита!!!"
