| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Чеснок, лавровый лист. |
| Суть рецепта |
|---|
| Чищенные, обезглавленные, потрошонные тушки плотвы обжариваются на растительном масле с двух сторон до румяной корочки, затем покрываются рубленным чесноком, лавровыми листьями и тушатся с добавлением воды под крышкой 20 минут. |
Предисловие: Из обычной мелкой речной рыбы можно приготовить невероятно вкусное и ароматное блюдо, от которого никто не будет в силах оторваться! Обязательно попробуйте плотву, тушенную с чесноком! Это блюдо настолько вкусно, что невозможно остановиться, пока не вымакаешь хлебом весь соус, а затем не съешь всю мелкую рыбку, буквально развалившуюся на части. Пусть вас не пугают мелкие косточки - с них легко снимается вся мякоть.
Ингредиенты
Плотва - 0,6 кг Вода - 1 стакан Масло растительное - 2 ст.л. Соль - 3 щепотки Перец черный молотый - 2 щепотки Чеснок - 3-4 зубчика Лавровый лист - 5-6 шт.
Приготовление
Плотву очистите от чешуи, внутренностей, срежьте головы и тщательно промойте внутри и снаружи. Мне повезло, рыба ко мне попала уже выпотрошенной, очищенной.
Прогрейте на сковороде растительное масло.
Выложите в него обсушенную бумажными салфетками плотву.
Обжарьте с каждой стороны до румяной корочки примерно по 2-3 минуты.
В это время очистите чесночные зубчики, промойте и нарежьте.
Влейте на сковороду горячую воду.
Всыпьте чесночную нарезку и выложите лавровые листья.
Посолите и поперчите блюдо.
Убавьте нагрев и тушите под крышкой примерно 20 минут.
По кухне в это время будет разноситься непередаваемый чесночный аромат, на который сбегутся все родные.
Примечание
К столу плотву подайте прямо в сковороде - пусть каждый накладывает себе свою порцию сам. Не забудьте про свежую выпечку: хлеб, пампушки и прочее.
Чесночный соус пропитывает плотву и она становится безумно вкусной. По желанию практически за 1-2 минуты до окончания варки можно влить 50 мл охлажденной воды с размешанной в ней 1 ст.л. пшеничной муки и прогреть до кипения - соус станет более густым, как сметана.
Также вы можете добавить в это время и измельченную свежую зелень - она будет как раз кстати, подчеркнет рыбный вкус и аромат. Если блюдо будут кушать и дети, то убавьте количество чеснока, и наоборот - для взрослых можете в соус добавить даже стручок острого перца на 5 минут, чтобы соус получился ядреным, жгучим на вкус.
Калорийность - 115 кКал
Время приготовления - 25 мин.
