Плотва с картофелем или тушеная плотва по-карельски

Плотва — 600 грамм
Картошка — 7 штук
Сливочное масло — 2 ст. ложки
Соль, перец, приправы —  по вкусу
Свежий укроп —  по вкусу
Лук — 2 штуки (небольшой)
Лавровый лист — 3 штуки

1. Плотву очищаем от внутренностей, чешуи. Удаляем голову, плавники и тщательно промываем рыбу под проточной водой. Натираем солью, перцем, специями.

2. Чистим картофель и нарезаем его кружочками. Лук - полукольцами.

3. Филе плотвы нарезаем порционными кусочками и выкладываем на дно толстостенной сковородки, смазанной маслом. Сверху одним ровным слоем укладываем картофель. Сверху лук и лавровый лист, можно добавить немного соли и специй.

4. Все содержимое сковородки заливаем растопленным сливочным маслом и холодной водой до уровня картофеля.

5. Включаем сильный огонь и доводим до кипения, после чего убавляем огонь до среднего и тушим рыбу в течении 20-25 минут.

6. Готовое блюдо подаем в горячем в виде в глубокой посуде вместе с жидкостью, посыпав мелко нарубленным укропом.