Путассу в томатной подливке

2 рыбки (путассу)
150 г томатного сока 
подсолнечное масло
соль и перец
лавровый лист
лук 1 шт. средняя
мука 2 ст.л.

1. Путассу разморозить при комнатной температуре. Почистить от внутренностей и удалить плавнички на спинке.
2. Помыть в проточной воде и порезать на порционные кусочки. Посолить, поперчить и отставить в сторону.
3. Лук очистить и измельчить на полукольца. Затем слегка припустить в растительном масле.
4. Кусочки путассу обвалять в муке и слегка обжарить с двух сторон. Соединить с луком.
5. Приготовить подливку. Для этого томатный сок (у меня он был с кусочками болгарского перца) развести немного кипячёной водой, добавить лавровый лист, душистый перец (горошком), посолить и обязательно подсластить сахаром - дать прокипеть в течение 2-3 минут. Попробовать, вкус подливки должен вам нравиться.
6. Рыбку с луком залить готовой томатной подливкой и поставить протушиться на небольшом огне ещё 20 минут.
7. Снять с огня и наша рыбка готова к употреблению. Хороша она как в горячем так и в холодном виде.
8. Подаём к столу, слегка притрусив зелёным лучком.