| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Уксус, рыбный бульон. |
| Суть рецепта |
|---|
| Свежая салака, посыпанная солью, укладывается рядами в сотейник брюшками вверх. Каждый ряд посыпается луком, перцем, поливается маслом. Добавляется лавровый лист, рыба заливается рыбным бульоном с добавлением уксуса и тушится под крышкой в духовке 1- 1.5 часа. |
Ингредиенты
Салака – 600 г, Лук репчатый – 120 г, Масло подсолнечное – 40 г, Лист лавровый – 1 шт., Уксус 2 %-ный – 2 ст. ложки, Бульон рыбный (или вода) – 1 стакан, Соль.
Приготовление
Свежую салаку тщательно промыть, посыпать солью.
Уложить в смазанный жиром сотейник в два ряда брюшками вверх.
Каждый ряд засыпать слоем нашинкованного репчатого лука.
Посыпать перцем, лавровым листом и полить маслом.
Затем залить рыбу водой или рыбным бульоном с уксусом.
Накрыть крышкой и тушить в жарочном шкафу 60–90 минут.
Примечание
Подать с отварным картофелем или фасолью.
