Сардины в томатном соусе на растительном масле

750 г сардин, 
4 ст. ложки растительного масла, 
1/2 ст. ложки разведенного уксуса (3%-го), 
1/2стакана томата-пюре или 3 ст. ложки томатной пасты, 
соль, 
молотый перец, 
1-2 лавровых листа, 
немного сахара

Сардины выпотрошить, промыть и подготовить обычным для морских рыб способом. Обсушенные сардины (без голов) уложить спинками кверху в огнеупорную форму или неглубокую посуду. Растительное масло, уксус, томат-пюре и вкусовые приправы смешать и залить этой смесью сардины. Рыбу тушить под крышкой примерно 40 мин. на среднем огне. Дать остыть под крышкой.
Сардины в томатном соусе на растительном масле можно употреблять с бутербродами и салатами. Сардины становятся еще вкуснее, если дать им постоять в холодном месте 2-3 дня.