Сазан, тушенный с луком в молоке

- сазан
- репчатый лук
- сливочное масло
- молоко
- петрушка
- специи для рыбы

Этот рецепт приготовления сазана лучше конечно готовить не на рыбалке, а дома, но непременно из добытого на рыбалке трофея. Сазан готовиться так. Сперва чистится и мелко нарезается репчатый лук, после чего, лук обжаривается на сливочном масле на сковороде до образования румяного оттенка. Молоко в отдельной кастрюле довести до кипения, но не кипятить.
Почищенный и обработанный сазан нарезается крупными кусками, а куски рыбы, помещаются в кастрюлю. Сверху на рыбу выкладывается обжаренный на сливочном масле репчатый лук, рыба с луком заливается горячим молоком. Содержимое кастрюли тушиться на медленном огне около 30 минут, а за пять минут до окончания времени приготовления сазана, в кастрюлю добавляется соль по вкусу и специи к рыбе.
По истечении времени приготовления, рыба аккуратно вынимается из кастрюли и выкладывается на плоское блюдо. Из оставшегося в кастрюле молока и лука можно приготовить соус. Для этого, молоко доводится до кипения, и в него добавляется мука, соус вариться и перемешивается до загустения.
Далее все просто. Куски рыбы можно посыпать нарубленной зеленью петрушки, полить только что приготовленным соусом и сразу же подать к столу. В качестве гарнира к приготовленному описанным выше способом сазану, подойдут отваренные овощи: морковка, картошка, и цветная капуста.

Источник: Сазан тушеный с луком в молоке - cook-nature.ru