Сазан с картофелем и луком

1 кг рыбы – 3 головки лука, 
1,1 кг картофеля, 
380 г помидоров, 
2 ст. ложки уксуса, 
5 ст. ложек масла.

Промыть очищенный лук, нарезать ломтиками и обжарить в масле. На эту же сковородку положить подсоленные куски рыбы, покрыть их ломтиками помидоров, добавить 5–6 ложек воды, посыпать помидоры солью и перцем. Вокруг рыбы уложить кусочки поджаренного картофеля. Сверху полить все маслом и накрытую крышкой сковородку поставить в духовку на 20–30 минут. Подавая на стол, посыпать зеленью или полить соусом.