Тушёное рагу из сазана с овощами

• 4 ст.ложки растительного масла, 
• по 1 шт. моркови, петрушки, сельдерея, репчатого лука, 
• 4 помидора, 
• 100 г. зеленой фасоли, 
• 1 лист лавровый, 
• 5 горошин душистого перца, 
• соль и перец молотый по вкусу.

1. Сазана нарезать кусочками (по 4-5 на 1 порцию) без костей.
2. Посолить и выдержать рыбу в прохладном месте 1 час.
3. Нарезать ломтиками репчатый лук, морковь, петрушку, сельдерей.
4. Выложить в сотейник, разогреть растительное масло и подрумянить в нем овощи, после чего добавить сюда же нарезанные дольками помидоры.
5. Нарезать кусочками зеленую фасоль.
6. Влить несколько ложек горячей воды.
7. Добавить лавровый лист и перец горошком.
8. Когда овощи станут мягкими, добавить растительное масло.
9. Положить рыбу (сазана).
10. Закрыть посуду крышкой и тушить содержимое до готовности.