Щука, тушенная с хреном

500 г щуки, 
100 г сливочного масла, 
100 г сметаны, 
корень хрена, 
1 столовая ложка уксуса, 
1 чайная ложка сахара, 
600 г картофеля, 
зелень, соль.

Щуку промыть, очистить, нарезать на порционные куски и посолить. Очищенный хрен натереть на терке и слегка поджарить на сливочном масле. В хорошо смазанную кастрюлю сложить куски щуки, сверху посыпать поджаренным хреном, залить сметаной и тушить на слабом огне.
Тушеную щуку переложить в другую посуду, а сметану, в которой тушилась щука, заправить сливочным маслом, уксусом и сахаром.
На гарнир подать отварной картофель.