| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Мука кукурузная, сметана, сахар. |
| Суть рецепта |
|---|
| Филе щуки надрезается до кожи квадратами со стороной 1.5-2 см, затем режется на порционные куски, панируется в кукурузной муке и обжаривается с двух сторон. Лук обжаривается с сахаром, на него выкладывается поджаренное филе, заливается смесью сметаны и кипятка и тушится под крышкой 10-12 минут. |
Предисловие: Просто и легко, быстро и вкусно, с минимумом продуктов. А что ещё нужно хозяйке?! Ах, да, нужно свежую щуку. Рекомендую.
Ингредиенты
Щука (филе) — 800 г Лук репчатый (2 шт. крупный) — 360 г Сметана (15-20%) — 3 ст. л. Масло растительное — 3 ст. л. Мука кукурузная (3-4 ст.л.) Сахар (1/2 ч.л.) Перец черный (молотый) Зелень (для подачи) Соль
Приготовление
Щуку почистить, выпотрошить, промыть.
Филировать рыбу, лук почистить и нарезать полукольцами.
Филе надрезать до кожи, квадратами 1,5-2 см..
Нарезать на порционные куски, посолить, поперчить.
Разогреть масло в сковороде, кусочки рыбы панировать в муке. Можно и в пшеничной, но в кукурузной вкуснее и красивая корочка.
Обжарить рыбу по 3-4 минуты с обеих сторон, огонь выше среднего.
Переложить жареную рыбу на блюдо.
В сковороде обжарить лук, посыпав сахаром, 3-4 минуты, средний огонь.
На лук разложить рыбу.
Добавить сметану и 3-4 ст. л. кипятка.
Тушить при закрытой крышке, 10-12 минут, огонь минимальный.
Примечание
Припорошить рубленой зеленью.
Подать с любимым гарниром и овощами.
