Щука в сметане с красным перцем

• 215 г щуки,
• 24 г лука репчатого,
• 7 г жира,
• 6 г муки,
• 30 г сметаны,
• 3 г перца красного, соль,
• 150 г гарнира.

Подготовленную рыбу разделать на филе с кожей и реберными костями и нарезать на порционные куски. Затем посолить, посыпать перцем, панировать в муке и жарить до готовности. Репчатый лук нарезать кубиками, обжарить на жире и положить на дно сотейника. Сверху положить куски рыбы, посыпать красным перцем, влить немного бульона и тушить под крышкой. Затем залить сметаной и тушить еще 5-10 минут. На гарнир подать отварной картофель.