| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Помидоры. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски щуки посыпаются солью и перцем, выдерживаются 10 минут. В кастрюлю последовательно укладываются слои лука, помидор, рыбы, снова лука и помидор. Ингредиенты заливаются водой, блюдо тушится на малом огне 30 минут. |
Ингредиенты
Щука - 3 шт.; Помидоры - 500г; Лук репчатый - 2 шт.; Лавровый лист - 2 шт.; Вода - 2 л. Перец черный (молотый) - по вкусу; Соль - по вкусу;
Приготовление
С тушек щуки счистить чешую, выпотрошить и промыть под холодной проточной водой.
Отрезать головы, из них можно сварить отдельно уху.
Подготовленные тушки порезать на небольшие порционные куски.
Куски щуки посыпать солью и молотым черным перцем.
Сложить в отдельную посуду и оставить при комнатной температуре на десять минут, чтобы рыба впитала в себя соль.
Очищенный репчатый лук порезать полукольцами.
Помидоры вымыть, нарезать кружочками.
В толстостенную кастрюлю уложить половину нарезанного лука.
Помидоры также делим пополам и одну часть выкладываем сверху лука.
На овощи плотно уложить кусочки щуки и посыпать оставшимся луком.
Последний слой - из помидоров.
Залить содержимое кастрюли водой и поставить на плиту.
Как только вода закипит, уменьшить огонь и тушить 30 минут.
За пять минут до окончания варки, добавить в кастрюлю лавровый лист.
Проверить бульон на соль, и если он окажется недосоленным, посолить по вкусу.
Примечание
Готовую тушеную щуку разложить по порционным тарелкам, добавить немного бульона вместе с овощами.
