Щука, тушенная с овощами - 2 вариант

1 кг копченой щуки, 
1 баклажан, 
1 цуккини, 
1 помидор, 
1 болгарский перец, 
1 морковь, 
1 луковица, 
100 г майонеза, 
100 г сметаны, 
100 мл растительного масла, зелень, соль, молотый черный перец по вкусу

Щуку и овощи нарезать. Овощи обжарить отдельно. Уложить в форму слоями, посолить, поперчить, залить майонезом и сметаной, закрыть крышкой. Тушить в духовке 20–30 минут.