Щука, тушенная в белом вине

• На 1 щуку:
• 60 г сметаны,
• 80 г сливочного масла,
• 1 ст.л. муки,
• 1/2ст белого вина,
• 1/4ст воды,
• 1 луковица,
• 100гр шампиньонов,
• соль и перец-по вкусу.

1. Очищенную и порезанную щуку обжарить на масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
2. Затем посыпать мукой, добавить вино и воду, мелко порезанный лук и нарезанные пластинками шампиньоны, посолить и поперчить.
3. Тушить под крышкой на медленном огне около 30 минут.
4. За 1-2 минуты до готовности добавить сметану.