| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Картофель, розмарин, чеснок, помидор. |
| Суть рецепта |
|---|
| Тонко нарезанный картофель тушится с луком, помидорами и розмарином до мягкости, затем выкладывается в сотейник на порционные куски рыбного филе и ингредиенты тушатся ещё 3 минуты. |
Ингредиенты
На 1 порцию: Филе сибаса – 1 шт. Лук – 1/2 шт. Небольшие картофелины – 3 шт. Свежая зелень – по вкусу Чеснок (для ароматизации масла) – 1/3 зубчика Розмарин – 1 веточка Помидор – 1 шт. Соль – по вкусу, Свежемолотый перец – по вкусу
Приготовление
Картофель нарезать очень тонкими пластами на мандолине или широким острым ножом.
Выложить в разогретый сотейник.
Влить немного оливкового масла.
Добавить чуточку чеснока для аромата.
Туда же добавить тонкие кольца лука, нарезанный на 16 кусочков помидор, розмарин.
Вливать по чуть-чуть воды, чтобы овощи тушились, а не жарились.
Добавить соль и перец.
Готовить на среднем огне, пока картофель не станет мягким.
Выложить овощи в сотейник на 4 куска филе.
Через полторы минуты перевернуть и тушить еще столько же.
Примечание
Снять с огня и выложить на тарелку сначала картофель, затем рыбу. Можно посыпать свежей зеленью.
Готовка: 15 мин.
