| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Бальзамический уксус, сливочное масло, мука, сливки, куркума. |
| Суть рецепта |
|---|
| Подсоленные стейки сёмги, смазанные бальзамическим уксусом и посыпанные специями, обжариваются с двух сторон на растительном масле, заливаются соусом (сливочное масло, мука, сливки, куркума, сок лайма, петрушка) и тушатся несколько минут. |
Ингредиенты
Семга (стейки) — 1 шт. Бальзамический уксус — 1 ст. л. Соль – по вкусу, Перец - по вкусу Пряные травы Растительное масло — для жарки Масло сливочное — 40 г. Мука — 4 ст. л. Сливки — 300 мл. Соль — 1/4 ч. л. Куркурма — 1 ч. л. Сок лайма Зелень петрушки — 30 г.
Приготовление
Семгу смазать бальзамическим уксусом.
Приправить солью и перцем по вкусу.
Посыпать пряными травами.
Разогреть в сковороде растительное масло, выложить стейк.
Обжаривать с двух сторон до готовности.
Для приготовления соуса в сотейнике растопить сливочное масло, всыпать муку и обжаривать ее до золотистого цвета.
Затем подлить небольшими порциями сливки, аккуратно перемешивать. Если у вас остались комочки, процедите соус через сито.
Добавить в соус соль.
Всыпать куркурму.
Добавить сок лайма, перемешать.
Зелень петрушки мелко нарезать и добавить в соус.
Залить соусом рыбу и потушить 2-3 минуты.
Примечание
Переложить рыбу с соусом на тарелку и подать к столу.
